Sobremesas e doces

Pestiños da Andaluzia. Receita de Páscoa, Carnaval ou Natal

Pestiños da Andaluzia. Receita de Páscoa, Carnaval ou Natal


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o pestiños É um doce típico da Andaluzia, consumido tanto no Natal como no Carnaval ou na Páscoa. E é que, em qualquer época do ano esta receita de doces pestiños ficará deliciosa, fará as delícias das crianças, mas também do resto da família!A receita tradicional É feito com uma massa que incorpora laranja, canela e gergelim, o que lhe confere um sabor muito especial, típico do sul de Espanha.

O seu preparo é muito simples: pode preparar a massa destes pestiños andaluzes com as crianças para que a possam misturar, embora deva ser um adulto que frite os pestiños, por precaução.

Ingredientes:

  • 500 gr. de farinha
  • 250 ml. vinho branco
  • 130 ml. De azeite
  • 50 gr. sésamo
  • 3 colheres de chá de canela em pó
  • 1 limão ou laranja
  • Azeite (oliva ou girassol, para fritar)
  • Sal

1. Coloque o 130 ml. de azeite numa frigideira com a casca do limão ou da laranja (retirando a parte branca, porque é amarga). Quando o óleo está quente, retire do lume e reserve.

2. Em uma tigela, misture a farinha com uma pitada de sal, vinho branco, gergelim e canela. Quando o óleo estiver quente, acrescente-o e misture bem a massa.

3. Deixe a massa descansar por uma hora. Em seguida, espalhe sobre uma superfície untada com óleo, deixando-a bem fina e corte a massa no formato de sua preferência.

4. Aqueça a frigideira com bastante óleo em fogo médio. Fritar os pestiños movendo-os para que fiquem uniformemente, até que estejam dourados.

5. Deixe escorrer em um prato com papel toalha, polvilhe com açúcar enquanto ainda estão quentes.

¡Esses pestiños são deliciosos! Se gostou, não hesite em experimentar outras receitas de Carnaval para preparar com as crianças ou outras receitas de Páscoa para toda a família.

Quão ricos são os pestiños! No momento em que experimentá-los, você não vai querer parar de comê-los! É uma sobremesa simples, que se prepara em muito pouco tempo, e toda a família vai gostar: grande e pequeno. Mas por que eles são tão típicos do sul da Espanha?

Não sei bem quando começaram a ser preparados os primeiros pestiños, mas quem os inventou ... era um génio da pastelaria! Acredita-se que o pestiño Vem de alguns dos doces mais ricos preparados em Al Andalus, a região da Espanha muçulmana durante a Idade Média que, em grande medida, coincide com a atual Andaluzia. Aos poucos, esses doces teriam evoluído para se tornar o pestiño como o conhecemos hoje.

Esta teoria é reforçada pelo fato de que os pestiños andaluzes se assemelham muito um doce marroquino conhecido como shebbakiyya, embora este tenha uma forma mais redonda. Este doce, de nome tão difícil de pronunciar, teria origem andaluza com os pestiños. Na verdade, muitos muçulmanos comem um desses muffins para quebrar o jejum do Ramadã.

Mas o Marrocos não é o único país, além da Espanha, que conhece as delícias dos pestiños. Na Costa Rica eles também levam prestiños, que poderia ser uma variante dos pestiños andaluzes. Também no Equador eles se deliciam com seus pristiños.

Além disso, a título de curiosidade, dizemos que o pestiño é um doce muito 'literário'. E é que esta sobremesa está tão integrada na cultura espanhola, especialmente na zona sul, que foi mencionada em diferentes romances e peças de teatro. Por exemplo, você sabia que em O chapéu de três pontas'escrito por Pedro Antonio de Alarcón fala-se de pestiños?

Se gostava de preparar pestiños em família, também vai adorar estes outros doces, tão ricos e rápidos de preparar.

Você costuma cozinhar muito em família? É verdade que no dia-a-dia, com trabalhos de casa, banhos e atividades extracurriculares, geralmente não há muito tempo a 'perder'. Porém, nos finais de semana ou feriados, quando temos mais tempo livre, podemos aproveitar para ficar todos juntos na cozinha e ter um tempo extraordinário. E é que, cozinhar em família tem muitos benefícios. Vamos ver alguns deles!

- Promova a autonomia das crianças
Graças ao trabalho na cozinha, tornamos as crianças mais independentes e autónomas. Ao atribuir-lhes pequenas tarefas, os encorajamos a assumir a responsabilidade por uma elaboração e, portanto, eles têm que completar uma tarefa por conta própria. Os pedidos que fazemos às crianças devem ser de acordo com a sua idade: descascar batatas, retirar os ingredientes que vamos usar, cobrir o frango, amassar, etc.

- Resolução de problemas de trabalho
Na cozinha podem surgir diversos problemas que temos de resolver para continuar com a nossa receita. Alguma preparação queima, não temos o ingrediente de que precisamos, surge uma nova lanchonete ... Portanto, ao cozinhar com as crianças, ensinamos-lhes a resolver os conflitos de forma lenta e racional.

- Fortalecer o vínculo entre pais e filhos
Graças à cozinha, nos divertimos todos juntos, conversamos sobre outras coisas (o que gostamos, o que fizemos, como vão as coisas do dia a dia ...), construímos lindas lembranças, rimos, brincamos. .. E tudo isso ajuda a fortalecer o vínculo entre pais e filhos.

- Incentive as crianças a tentar de tudo
Se uma criança cozinha, ela está mais disposta a tentar sua preparação. Este é o momento ideal para os mais pequenos experimentarem alimentos que parecem um pouco relutantes em comer. Podem acompanhar-nos durante todo o processo: podem comprar comida connosco no mercado, podem ajudar-nos a pensar na melhor forma de prepará-la, ajudam-nos a cozinhá-la ... Envolvendo-nos do início ao fim, fazemos com que apreciem o experiência completa e, portanto, que tentem de tudo.

- Pratique psicomotrocidade fina
Acredite ou não, a cozinha também é o espaço perfeito para praticar as habilidades motoras finas e a coordenação visual-motora para crianças. Por exemplo, se o grão de bico for derramado, você deve pegá-lo um a um com uma pinça, etc.

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Vídeo: Pestiños de Cádiz, los mejores del mundo (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Mandar

    Eu não teria pensado nisso.

  2. Akizuru

    Deus significa! Então e assim!

  3. Lema

    Na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Vamos discutir. Envie -me um email para PM.



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