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Não importa a hora do dia ou a estação do ano, se você é adulto ou criança. Um creme vegetal rico sempre dá uma sensação ótima. Nesta receita escolhemos o espinafre, pelo seu cozimento rápido, por ser um vegetal que auxilia no revestimento do estômago e na digestão, e pelo seu aporte de nutrientes para as crianças.
O espinafre nos fornece uma alta dose de beta-caroteno, necessária para a pele, são ricos em potássio e pobres em iodo, com grande quantidade de ácido fólico e vitamina K. Também são ricos em ferro, sendo ideais para prevenção e combater a anemia infantil.
Ingredientes:
- 150 gr de espinafre fresco
- 1/2 cebola
- 2 batatas
- 1 colher de sopa (sopa) de azeite
- Água mineral
- Iogurte de soja (ou cabra natural)
- Dicas: use o iogurte no final do preparo para deixar a textura mais cremosa
Pensando que é uma ótima opção principalmente para o inverno, Guiainfantil.com compartilhe esta receita e ensine-os a fazer, passo a passo.
1. Primeiro, lave bem as mãos e os espinafres em água fria corrente, se forem frescos, ou descongele-os com antecedência na geladeira.
2. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Prepare uma panela média para cozinhar tudo junto.
3. Descasque, corte e frite levemente a cebola na panela com o azeite.
4. Adicione o espinafre, as batatas e cubra com água.
5. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até ver que as batatas estão macias.
6. Moa tudo com um processador de alimentos, ou termomix e passe na peneira para que fique bem fino e cremoso.
7. E é daí que vem a diferença, se você quiser tomar um iogurte natural de soja ou leite de cabra, acrescente algumas colheres de sopa ao creme já coado e misture. Você verá como a cremosidade que o iogurte lhe dá e seu toque azedo tornam o creme muito mais rico.
Um creme muito fácil e rápido ideal para um jantar precoce.
(Receita e fotos tiradas por Juan Llorca).
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