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Esta salada é colorida e muito atrativa para as crianças, uma entrada fresca e muito saudável. Esta receita de salada de beterraba fresca, maçã e queijo é perfeita se você quer seguir uma dieta vegetariana, e até vegana se decidir não colocar queijo.
Os vegetais fornecem nutrientes muito necessários para o desenvolvimento das crianças, e ao trazer a maçã a salada além de ter um sabor diferente, ajuda-as a comer frutas no mesmo prato, o que torna esta receita muito completa.
- 1 beterraba
- 2 maçãs vermelhas
- 2 cenouras
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 100 gr. queijo azul
- 50 gr. croutons
- Azeite de oliva
- Vinagre balsâmico
- Pimenta preta
- Sal
1. Lave bem os vegetais. Pique as folhas de beterraba, removendo a primeira camada e coloque-as em uma tigela grande.
2. Descasque as cenouras, as maçãs podem ser descascadas ou descascadas também. Corte ambos em cubos e coloque-os na tigela com a cebolinha picada.
3. Esfarele o queijo e acrescente à salada. Aqueça um pouco de óleo na frigideira em fogo médio, acrescente os croutons e frite por alguns minutos, acrescente também à salada.
4. Tempere com azeite, uma pitada de vinagre, uma pitada de pimenta e sal a gosto.
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